A hora do almoço na balança: um estudo sobre restaurantes a quilo no centro do Rio de Janeiro

Aluno: Amanda Costa Reis de Siqueira

Data da Defesa: 28/04/2008

Linha de Pesquisa: Diversidade Cultural no Brasil

Orientador(a):

Roberto Augusto DaMatta (PPGCIS/PUC-Rio)

Banca Examinadora:

Roberto Augusto DaMatta (PPGCIS/PUC-Rio)
Laura Graziela Figueiredo Fernandes Gomes (UFF)
Valter Sinder (PPGCIS/PUC-Rio)

Fonte de Recursos: CAPES/Fulbright; VRAc

Acesso a Dissertação