A hora do almoço na balança: um estudo sobre restaurantes a quilo no centro do Rio de Janeiro
Aluno: Amanda Costa Reis de Siqueira
Data da Defesa: 28/04/2008
Linha de Pesquisa: Diversidade Cultural no Brasil
Orientador(a):
Roberto Augusto DaMatta (PPGCIS/PUC-Rio)
Banca Examinadora:
Roberto Augusto DaMatta (PPGCIS/PUC-Rio)
Laura Graziela Figueiredo Fernandes Gomes (UFF)
Valter Sinder (PPGCIS/PUC-Rio)
Fonte de Recursos: CAPES/Fulbright; VRAc
Acesso a Dissertação